Mỗi mùa hè, Cửa Ḷ thu hút hàng trăm ngàn lượt khách du lịch đến nghỉ ngơi, tham quan để mong t́m lại sức sống sau nhưng ngày lao động mệt nhọc và cũng để cho những ngày sau đó có thể đạt được những thành tựu lớn hơn. V́ thể và cũng như một tất yếu, mỗi du khách buộc phải tiêu dùng cho những dịch vụ phục vụ chính bản thân ḿnh. Đi biển mà không thưởng thức những món ngon của biển th́ chắc hẳn sẽ không cảm nhận hết được những giá trị mà biển mang lại.
Với sự phát triển của kinh tế xă hội, con người ngày càng được thưởng thức những món ngon ở bất cứ nơi đâu khi có nhu cầu. Tuy nhiên được ăn những món ngon ngay tại nơi mà nó được sinh ra th́ quả là điều hết sức thú vị. Tại biển Cửa Ḷ, người dân đă đâu tư xây dựng hệ thống nhà hàng khang trang, thoáng mát, bên cạnh đó, với đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm chế biến món biển chắc chắn sẽ, mang lại cho quư khách nhiều trải nghiệm thú vị khi tới cửa Ḷ. Hệ thống nhà hàng được xây dựng ngay mặt biển, cách mặt nước không xa phục vụ tối đa nhu cầu của quư khách. Khách du lịch có thể đặt món ăn trước khi xuống tắm biển và khi lên bờ, món ăn đă sẵn sàng, nóng sốt và bạn có thể thưởng thức. Giữa cái cảm giác mỏi mệt sau khi bơi, cái nắng oi ả th́ một món hải sản tươi ngon cùng với ly bia mát lạnh sẽ giúp bạn sảng khoái đến không ngờ. Nhu cầu lớn cũng đ̣i hỏi phải có hệ thống cung cấp nguyên vật liệu phù hợp. Ngoài nguồn liệu chính được khai thác ngay tại vùng biển địa phương bằng các phương tiện vừa và nhỏ, nguồn thực phẩm cung cấp cho khách du lịch cũng được đưa từ một số vùng biển lân cận như Diễn Châu, Quỳnh Lưu đảm bảo chất lượng và giá thành.
Thu nhập được nâng cao, nhu cầu và khiểu thưởng thức ẩm thực của con người cũng được nâng cao. Khách đến Cửa Ḷ bây giờ không chỉ ăn những món được chế biên đơn giản như luộc, nướng, ... Họ c̣n đ̣i hỏi những món ăn được chế biến công phu, đảm bảo mùi hương và giá trị dinh dưỡng. Nắm bắt được nhu cầu đó, các nhà hàng ở Cửa Ḷ đă mạnh dạn đưa nhiều món ăn ngon vào phục vụ khách hàng. Cũng là món tôm nhưng khi được chế biến theo cách ướp gia vị rồi chao qua dầu ở nhiệt độ cao, món tôm đó sẽ mang lại cho du khách nhiều cảm nhận thú vị hơn kiểu ăn truyền thống. Ngoài ra những món mà du khách cũng được phục vụ khi yêu cầu như đẻn biển, cá mú hay tôm hùm, ... đều được các đầu bếp nhà hàng phục vụ một cách chu đáo và hiệu quả.
Một số nhà hàng nổi tiếng như Long Tuyết, Hằng Nga là những địa chỉ mà bạn có thể tham khảo và thưởng thức.
Nguyễn Tùng
