Nếu teens chỉ biết đến mực mang, mực ống, mực một nắng... th́ khi đến Cửa Ḷ (hoặc một số vùng biển khác như Phan Thiết), bọn ḿnh sẽ được làm quen với “anh bạn” mực xôi đấy! Mực xôi (hay c̣n gọi là mực trứng) là loại mực ống nhỏ có chứa đầy trứng ở bên trong giống như xôi, lúc đầu khi không biết, nhiều người c̣n lầm tưởng người bán hàng nhồi xôi vào bên trong con mực cơ mà.
Mực loại này có nhiều món lắm: hấp, nướng, chiên, xào đủ cả nhưng nướng hoặc chiên mực cho chín vàng rồi chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh th́ mới là nhất quả đất!
Thịt mực chín tới vừa dai, vừa gịn, vừa ngọt, trứng mực th́ trắng ngà nhỏ nhỏ, sừn sựt, thơm đậm, mặn mà vị biển c̣n hơn cả mực khô í.
Mà kể ra, cái món mực xôi chiên gịn này ngon thật! Người chủ hàng đâu phải tẩm ướp ǵ nhiều... vậy mà phần râu mực th́ gịn tan, c̣n phần thịt ở thân lại trắng, ngọt đến lạ. Nhấm nháp với một chút rau thơm, diếp cá nữa th́ khỏi phải bàn, cứ ngồi một lúc th́ hết cả đĩa như chơi.
Mà teens lưu ư nhé! Giá cả của mực xôi vào khoảng 100k/kg, hai người th́ ăn một đĩa nửa cân là vừa. Cũng không nhất thiết phải chọn con to đâu, chỉ cần mực c̣n tươi, giơ lên ánh sáng thấy có nhiều trứng bên trong là ukie! Hoặc nếu rảnh rỗi, buổi tối ra biển, đi câu mực là thích nhất! Mực do chính ḿnh câu được vừa tươi vừa ngon c̣n ǵ bằng teens nhỉ?
Mách nhỏ chút xíu nè: mực này có vị hơi đậm, nếu không quen th́ bạn nên chấm cùng tương ớt hoặc x́ dầu th́ sẽ ngon hơn đó! |
